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唔啊,從週三吃完包子到現在,
終於有個小空檔能夠打網誌了。
今天要分享的是:新竹名產──黑貓包!
之前看到美食節目在介紹的時候,
就一直很想吃吃看,可惜都沒有機會。
沒想到在輔大竹塹週就有得預購呢。
大一、二的時候,從來不會去在意學校XX週還是OO週的活動,
也許是因為我都走後門回家的關係吧?
活動攤位總是在前面,很少會獲得相關資訊。
其實還蠻方便的呢,也不用去想說要揪團、湊數什麼的,
直接在攤位前面單子填一填,錢交出去,下一週就能拿到貨了。
*
在竹塹週一顆賣25元,剛剛查了一下資料,
直接在店內購買似乎只要20元而已。
當初拿訂購單回家的時候,
老媽說:「恁老爸很闊氣,說要訂十顆。」
老爸則說:「恁母仔說25元太貴,不要買。」
啊、啊這樣是怎樣?
我是要訂還不要訂啊?
結果還是訂了。
黑貓包原本是清朝御用的麵點,
後來御用師傅流落台灣,
將包子作法傳承給「黑貓姐」,因此得名。
冷凍包子,五顆一盒裝。
隔空抓包,來比較大小。
其實不大。
馬上放了四個進電鍋來蒸,
十分鐘後就能夠知道傳說中黑貓包的滋味了!
這是蒸好之後,稍微膨起來的樣子。
口感如何?真令人期待呀!
*
聽說黑貓包是遵循古法,
用N年的老麵團,每天都要留下一塊,
作為第二天發酵麵粉用。
(害我突然想到小當家......)
廢話不多說、趕快趁熱吃吧!
把皮撕開來,咦......好奇怪?
肉沒有像電視節目拍得一樣,黑抹抹的啊?
那皮的部分呢?
我嚼、我嚼、我用力嚼!
真是奇妙的口感,說好聽點是Q又有彈性,
但我通常偏好講難聽點──真是硬又難嚼啊!
越嚼越覺得味道很熟悉,
似乎是某種傳統包子麵皮的味道?
「啊不就跟妳爸喇的粉味道一樣!」老媽在背後冷冷放槍。
欸、對耶!
這跟老爸做的包子皮,味道幾乎一模模一樣樣啊!
我絕望了......我對黑貓包感到無限絕望了。
雖然早就知道,
A同學的爸爸說黑貓包很難吃;
但B同學說黑貓包超好吃!
我還是硬要賭一下!
沒想到我終究是偏A同學爸爸那邊的胃口啊,
黑貓包吃不合啊吃不合。(搖頭嘆息)
在我自顧自的絕望同時,
老爸老媽就開始研究起它的麵粉是中筋還是低筋啊、肉裡面加了什麼樣的香料啦......
您二老可以不要那麼全能嗎?
*
所以黑貓包整體來說:
肉很多!(但是不夠黑我懷疑是不是買錯家了)
皮很厚!
油很多!
我其實分不清楚這是湯還是油,
在包子裡看起來像是湯,但倒在碗裡似乎是油......
我覺得這包子好像是買來羞辱我的,
因為我一直很不欣賞我們家阿爸做的包子......
「哼,現在妳知道妳爸的等級到哪裡了吧!」老爸得意洋洋。
嘖。
終於有個小空檔能夠打網誌了。
今天要分享的是:新竹名產──黑貓包!
之前看到美食節目在介紹的時候,
就一直很想吃吃看,可惜都沒有機會。
沒想到在輔大竹塹週就有得預購呢。
大一、二的時候,從來不會去在意學校XX週還是OO週的活動,
也許是因為我都走後門回家的關係吧?
活動攤位總是在前面,很少會獲得相關資訊。
其實還蠻方便的呢,也不用去想說要揪團、湊數什麼的,
直接在攤位前面單子填一填,錢交出去,下一週就能拿到貨了。
*
在竹塹週一顆賣25元,剛剛查了一下資料,
直接在店內購買似乎只要20元而已。
當初拿訂購單回家的時候,
老媽說:「恁老爸很闊氣,說要訂十顆。」
老爸則說:「恁母仔說25元太貴,不要買。」
啊、啊這樣是怎樣?
我是要訂還不要訂啊?
結果還是訂了。
黑貓包原本是清朝御用的麵點,
後來御用師傅流落台灣,
將包子作法傳承給「黑貓姐」,因此得名。
冷凍包子,五顆一盒裝。
隔空抓包,來比較大小。
其實不大。
馬上放了四個進電鍋來蒸,
十分鐘後就能夠知道傳說中黑貓包的滋味了!
這是蒸好之後,稍微膨起來的樣子。
口感如何?真令人期待呀!
*
聽說黑貓包是遵循古法,
用N年的老麵團,每天都要留下一塊,
作為第二天發酵麵粉用。
廢話不多說、趕快趁熱吃吧!
把皮撕開來,咦......好奇怪?
肉沒有像電視節目拍得一樣,黑抹抹的啊?
那皮的部分呢?
我嚼、我嚼、我用力嚼!
真是奇妙的口感,說好聽點是Q又有彈性,
但我通常偏好講難聽點──真是硬又難嚼啊!
越嚼越覺得味道很熟悉,
似乎是某種傳統包子麵皮的味道?
「啊不就跟妳爸喇的粉味道一樣!」老媽在背後冷冷放槍。
欸、對耶!
這跟老爸做的包子皮,味道幾乎一模模一樣樣啊!
我絕望了......我對黑貓包感到無限絕望了。
雖然早就知道,
A同學的爸爸說黑貓包很難吃;
但B同學說黑貓包超好吃!
我還是硬要賭一下!
沒想到我終究是偏A同學爸爸那邊的胃口啊,
黑貓包吃不合啊吃不合。(搖頭嘆息)
在我自顧自的絕望同時,
老爸老媽就開始研究起它的麵粉是中筋還是低筋啊、肉裡面加了什麼樣的香料啦......
您二老可以不要那麼全能嗎?
*
所以黑貓包整體來說:
肉很多!
皮很厚!
油很多!
我其實分不清楚這是湯還是油,
在包子裡看起來像是湯,但倒在碗裡似乎是油......
我覺得這包子好像是買來羞辱我的,
因為我一直很不欣賞我們家阿爸做的包子......
「哼,現在妳知道妳爸的等級到哪裡了吧!」老爸得意洋洋。
嘖。
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